Elaboración Del Orujo

Galaxy 2

La Galaxy 3 tiene una media de elaboración de 15 t/h para la elaboración en 3 fases y 20 t/h para la elaboración en 2 fases.
La diferencia fundamental entre estas dos modalidades se identifica en la humedad del hueso: en el caso de la elaboración en dos fases, efectivamente, la humedad del hueso puede variar del 80 % al 90 %. En el caso de una elaboración en tres fases, en cambio, el hueso es más seco, con un porcentaje de humedad estimado en torno al 55 %. El separador de orujo en cuestión tiene un rendimiento que puede variar, también en función de la calidad de la oliva, del 10 al 20 %, sobre el orujo en entrada.
La Galaxy 3 dentro de una aceitería puede funcionar de manera independiente o en línea con una instalación aceitera continua.