Máxima Precisión para Aceite de Oliva de Alta Calidad
El Molino de Cuchillas es un molino para aceitunas de alta calidad completamente hecho enacero inoxidable AISI 304, ideal para su integración en la línea de extracción de aceite de oliva. Su capacidad de trabajo puede alcanzar un máximo de 5 t/h, siendo una excelente opción entre los molinos trituradores de aceitunas cuando se busca precisión y cuidado en la preparación de la pasta, un paso crítico que impacta directamente en la calidad del aceite y en la cantidad de aceiteextraído.
Está compuesto por 4 precuchillas que realizan una trituración inicial. Estas precuchillas son especialmente útiles al inicio de la campaña, ya que contribuyen a realzar las características organolépticas del producto. Son fácilmente desmontables, lo que permite adaptar el proceso para el resto de la temporada, asegurando versatilidad y eficiencia.
La característica principal de este molino de aceitunas es su rotor, equipado con seis cuchillas fácilmente intercambiables. Esta configuración permite una elaboración no invasiva de la pasta de aceite, ayudando a conservar la temperatura del producto gracias a la cámara refrigeranteintegrada. Además, dispone de una electroválvula para la adición de agua, utilizada tanto para la dilución de la pasta de aceite como para el lavado de la máquina, lo que refuerza la higiene del proceso y contribuye a mantener la autenticidad del aceite de oliva producido.
